Goferm, Lallemand (15 gr brev)

Go-Ferm ® er certificeret økologisk af OMRI.

Go-Ferm er en naturlig gær rehydrering næringsstof indeholdende en balance af mikronæringsstoffer. Den blev udviklet for at forbedre kinetik og dermed potentielt undgå problematiske forgæring.

Opløs Go-Ferm i rehydrerings vandet, før du tilføjer den valgte aktive tørgær kultur. Gæren opsuger de værdifulde bio-tilgængelige mikronæringsstofferunder rehydrering.

Tilsætningen til gær af disse vigtige næringsstoffer ruster den mod ethanol toksicitet og optimerer næringsstof tilgængelighed for rehydrerende gær kultur. Resultatet er fermenteringer, der foløber sikkert og godt. stærkere.

Rehydrering med Go-Ferm er effektiv til at hjælpe gæren til at overleve gæringen. Hvis disse mikronæringsstoffer sattes direkte til mosten, ville konkurrencedygtige mikroorganismer bruge en betydelig mængde af dem, og andre vil blive chelateret med polyphenoler eller inaktiverede med SO2.