Vinsten (Creme de Tartre) 1 kg

Ren vinsten - Kaliumhydrogentartrat

Tilsættes til lyse vine for at udføre en naturlig koldstabilisering: afkøling af vinen til < 4 °C og tilsætning af en mængde vinsten (4 g/l) 'tvinger' naturlig udfældning af vinstenskrystallerne. Reaktionstid: 4-6 timer, hvorefter vinen skal filtreres. Udfældning af vinstenskrystaller i tanken forhindrer enhver udfældning af krystaller i den flaskede vin.