Malocid - Malolaktiske bakterier til 200 l

Pk til 250 l vin

Malolaktisk gæring med Malocid er bedst at starte lige før afslutningen af ​​den alkoholiske gæring (restsukker <4 g / l). Indholdet af frit SO2 skal være et maksimum på 10 mg / liter, og det samlede SO2-indhold på højst 30 mg / liter. PH-værdien af vinen skal være mindst 3,1 og alkoholindholdet må maksimalt være 13% vol. Endelig er temperaturen af ​​vin også meget vigtig: 17 ° C eller mere. Opløs frysetørrede kulturer i masser (ca.. 10-20 x vægten af ​​pulver) af vand ved 25 ° C under konstant omrøring. Rør fra tid til anden, og efter en halv time føje den til vinen