Dobbeltsalt (Acidex), 1 kg

Der anvendes 67 gr dobbeltsalt til at fjerne 1 gr syre/100 l, (eller 6,7 gr pr 10 l).

Husk at man skal afsyre en delmængde af mosten helt, og derefter hælde det tilbage til den uafsyrede most  så denne blandede  mængde opnår den ønskede syremængde.