220 l Egetræsfad

Egetræsfadene er fremstillet af et lille ungarnsk bødkeri efter den århundrede gamle tradition for fremstilling af vintønder i det nordlige Ungarn. Det er tønder der bærer præg af faglig stolthed, indgående kendskab til materialerne og som har en finish der er helt i top. 

Vi kan endnu glæde os over at det er muligt at købe vintønder af høj kvalitet til overkommelige priser på grund af forskellen på arbejdsløn i i Øst- og Vesteuropa.

På bestilling kan også tønder større end 220 l fremstilles.

Klargøring / desinfektion af en ny tønde:

Før anvendelse skal egetræet i fadet mættes med vand. Dette gøres ved at fylde tønden med vand.

Først vil der typisk dryppe vand fta samlingerne. Normalt vil fadet blive helt tæt i løbet af et par dage. Vær opmærksom på at vand kan lække ud på gulvet. Vær også opmærksom på, at du muligvis bliver nødt til at tilføje mere vand undervejs, når det suges ind i træet og evt lækker.

En anden grund til at sætte vand på fadet er at fjerne de hårdeste af tanniner.

Når træet er mættet, er det tid til at desinficere det med citronsyre og natriumsulfit.

Fyld først fadet halvt med frisk vand.

Doseringen af citronsyre og sulfit er ca. lige så mange gram citronsyre som det antal liter fadet rummer (110 gram til et fad på 110 l)  og tilsvarende mængde natriumsulfit.

Opløs først doseringen i 1/10 af den mængde vand fadet kan rumme (11 l vand til et 110 l fad).

Når alt er opløst i vandet tilsættes dette til den halvt fyldte tønde. Rul tønden for at sikre opblanding. Tilsæt resten af ​​vandet, og lad det ligge natten over eller 24 timer før fadet tømmes.

Anvendes fadet ikke umiddelbart efter ovenstående bør det før brug desinficeres med en svovlstick.

Lagring en tom tønde: 

Trætønder er ikke beregnet til at blive lagret tom! Hvis det er nødvendigt, så sørg for at det er renset før det henstilles. Efterlad aldrig bundfald eller vin rester i træfaddet! Efter tømning skal det  altid skylles straks med rent vand. Lad derefter fadet tørre en dag og afbrænd en svovl væge (1/2 stick / 110 liter indhold). 

Herfter kan fadet opbevares med blandingen af citronsyre og sulfit, jfr ovenfor.