Lalvin ICV D47, 500 gram

ICV -D47
S. cerevisiae • cerevisiae

Lalvin ICV D47 ™ er et isolat fra Suze-la-Rousse i Côtes
du Rhône i Frankrig. Det blev valgt til produktion af fuld-
body, barrel-fermenteret Chardonnay og andre hvide sorter.

Fermenteringer karakteriseres af en kortvarig kraftig fase efterfulgt af
en regelmæssig gæring. Tolerere en fermentationstemperatur på 15-20 ° C.
Producerer meget polysaccharid og vine lavet med det er
kendt for deres frugtkarakter og gode mundfylde.
Fremragende resultater opnås for barrelfermenteret Chardonnay,
især når de blandes med vine lavet med Lalvin ICV D21.