LallemandCLOS, 100 gram

Lallemand CLOS
S. cerevisiae • cerevisiae
Anvendes i udlandet bl.a. til Syrah, Grenache, Carignane, Tempranillo, Zinfandel, Petite Sirah,
Barbera, Norton
Isoleret af universitetet i Rovira i Virgili i Spanien fra Priorat region.

Berømt for sin høje alkoholtolerance (op til 17% volumen / volumen) med meget
god implantationsrate under vanskelige forhold. Fermenter over a
Stor tolerance for temperaturer (14-32 ° C ).
Lalvin Clos® blev udvalgt for dets evne til at forbedre aromatisk
kompleksitet, struktur og mundfølelse. God kompatibilitet med malolaktisk gæring.

SE Lallemands hjemmeside:

http://www.lallemandwine.com/spip.php?article838&var_recherche=exence